90 van de 150 pilotplekken zijn inmiddels vergeven!
Kant-en-klaar fermentatiepracticum voor de biologieles
Binnen 1 les opgezet. Minimale voorbereiding.Leerlingen zetten hun eigen fermentatie-experiment op en volgen dit gedurende een week.
Geen gedoe met glazen potjes.
Inclusief metingen, lesmateriaal en klas-analyze Excel.
Pilotprijs: Nu €75 per klas (incl. verzending)
Waarom docenten meedoen aan de pilot
Volledig lokaal-onafhankelijk: Uit te voeren in een normaal lokaal.
Directe aansluiting op de lesstof: Perfect in te zetten bij de thema's Stofwisseling, Cellen, Ecologie, Competitie.
Historische context: Brengt leerlingen in aanraking met de lang vergeten techniek van groentefermentatie.
Wat leren ze?
Het practicum maakt abstracte theorie tastbaar. Leerlingen zien CO₂ ontstaan, ervaren de verzuring en begrijpen de rol van bacteriën (o.a. Lactobacillus) in een ecosysteem.Ze onderzoeken de werking van homolactische fermentatie (melkzuurgisting) op celniveau:C6H12O6 --> 2C3H6O3Daarnaast ligt de focus op wetenschappelijke vaardigheden: data verzamelen, analyseren, en het trekken van conclusies over de invloed van abiotische factoren zoals zout, temperatuur en pH-waarde.
Wat zit er in het pakket? (±30 leerlingen)
17× Transparante Fermapak-zakken, voor een gecontroleerde anaerobe omgeving
80× pH-teststrips
Digitale ondersteuning: PowerPoint over de biochemie van fermentatie
Werkblad (instructies + dataverzameling)
Interactief groepsanalyse dashboard
Voorbeeld uit het Groepsanalyse Dashboard
Leerlingen vergelijken direct de invloed van hun handelingen op de pH-waarde (bijv. wel of niet kneden van de kool).
Hoe werkt het?
Slechts 2 lessen nodig
Les 1: Theorie & opzetten (± 45 min)
Introductie van de theorie en het vullen van de Fermapak-zakken in de klas.Tussentijds: Monitoren (± 5 min per keer)
Gedurende de week observeren de leerlingen de gasvorming en voeren ze snelle pH-metingen uit.Les 2: Eindanalyse (± 45 min)
Verzamelen van de einddata, verwerking in de klas-Excel, proeven van het eindproduct en het trekken van conclusies.
We werken samen met een selecte groep van 150 pilotklassen om dit practicum verder te optimaliseren. Grijp je kans en test het voordelig uit met jouw leerlingen.
Pilotprijs: €75 per klas (inclusief verzending, facturatie aan school mogelijk).