Beperkt aantal pilotklassen beschikbaar
Kant-en-klaar fermentatiepracticum voor biologie. (HAVO/VWO)
Binnen 1 les opgezet. Minimale voorbereiding. Gecontroleerd resultaat.Leerlingen zetten hun eigen fermentatie-experiment op en volgen dit gedurende een week.
Geen gedoe met glazen potjes.
Inclusief metingen en klas-analyze Excel.
"Zie de CO2 ontstaan, meet en proef de verzuring. Biochemie die je kunt ervaren."
Wat leren ze?
Tastbaar (en smaakvol) voorbeeld van anaerobe dissimilatie: glucose → 2 melkzuur + CO₂
De rol van bacteriën (o.a. Lactobacillus) in een ecosysteem.
Data verzamelen, analyseren en conclusies trekken
De invloed van abiotische factoren (zoals zout, temperatuur en pH).
Het practicum demonstreert stofwisseling op celniveau, toegepast binnen de contexten Voeding en Voedselproductie.
Wat zit er in het pakket? (±30 leerlingen)
17× Transparante Fermapak-zakken, voor een gecontroleerde anaerobe omgeving
80× pH-teststrips
Zout (door leerlingen af te wegen)
Digitale ondersteuning: PowerPoint over de biochemie van fermentatie
Werkblad (instructies + dataverzameling)
Kruidenmix (optioneel)
Beperkt aantal pilotklassen beschikbaar
Hoe werkt het?
(2 lessen)
Les 1: Theorie & opzetten fermentatie
Tussentijds: Observatie van de bubbels en pH-meting (5 min).
Les 2: Eindanalyse, proeven en Data verwerken in de klas-Excel.
Wanneer inzetten?
Pefect bij de hoofdstukken:
- Stofwisseling
- Cellen
- Anaerobe dissimilatieCompatibel met:
Biologie voor Jou (BVJ), Nectar, 10voorBiologie
Beperkt aantal pilotklassen beschikbaar
We werken met een kleine groep pilotklassen om het practicum verder te optimaliseren. Daarom tijdelijk beschikbaar voor €75 per klas.